Nombre de portions :
2
Ingrédients
Pour la vinaigrette magique au Matcha :
- 🍵 1 cuillère à café rase de Ceremonial Matcha NAMI
- 🫒 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 🍯 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'agave
Pour le Green Bowl :
- 🥗 100g de pousses d'épinards frais
- 🌾 150g de quinoa cuit
- 🥒 0.5 concombre taillé en fines lamelles
- 🥑 1 bel avocat mûr coupé en tranches
Préparation
- L'émulsion verte : Dans un petit bol, fouettez énergiquement le Matcha avec le jus de citron et le miel pour dissoudre la poudre. Ajoutez l'huile d'olive tout en continuant de fouetter pour obtenir une émulsion d'un vert intense. Salez et poivrez selon vos préférences.
- La base du bowl : Répartissez le quinoa tiède et les pousses d'épinards dans vos assiettes de service.
- Le dressage : Disposez élégamment les lamelles de concombre et l'avocat sur le dessus.
- L'assaisonnement : Nappez généreusement de vinaigrette au Matcha juste avant de servir. Parsemez de graines de courge pour une touche croustillante.