Barres Croustillantes au Matcha

Ingrédients

• 🍫 90g de chocolat blanc de qualité
• 🥥 10ml d’huile de coco désodorisée
• 🌾 50g de riz soufflé (nature ou au chocolat)
• 🥜 55g de purée d’amandes blanches
• 🍵 2 cuillères à café bombées de Matcha NAMI

Préparation

1. La fusion : Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco au bain-marie ou doucement au micro-ondes.
2. Le secret vert : Une fois le chocolat fondu et bien lisse, tamisez notre Matcha par-dessus. Mélangez délicatement pour bien incorporer la poudre et obtenir une couleur émeraude homogène.
3. Le liant crémeux : Versez la purée d’amandes blanches dans un saladier, ajoutez le chocolat blanc infusé au Matcha, et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
4. L'enrobage : Versez le riz soufflé (nature ou chocolat) par-dessus la préparation verte. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère pour enrober parfaitement chaque grain de riz.
5. Le moulage & repos : Remplissez les cavités de votre moule, aplatissez bien le dessus avec le dos d'une cuillère pour compacter les barres, puis placez au réfrigérateur pendant quelques heures.
6. Le démoulage : Démoulez délicatement vos barres croustillantes et régalez-vous !

📌 Conseil de conservation : Conservez vos barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou emballées individuellement dans du papier sulfurisé.